Abendkarte
Menü
- Variation von der Roten Bete mit gebratenen Riesengarnelen, Citrus und Wasabi 17,00 €
- kross gebratenes Zanderfilet mit Paprikakraut und Parmaschinken-Chip 15,00 €
- zweierlei vom bayerischen Milchkalb (Bäckchen&Zunge) mit Karotten-Sellerie, Pastinaken-Speck-Nockerl und leichter Meerrettichsauce 28,00 €
- Hokkaidokürbis-Krokant-Parfait mit Punsch-Birnen 13,00 €
- Menüpreis: 70,00 €
Vegetarisch, hausgemachte Pasta & mehr
- Risotto mit Kräutersaitlingen und gebratenen französischen Wachtelbrüstchen
- Vorspeise 15,00 € | Hauptgang 28,00 €
- Zucchini-Nudeln mit Orangen-Safran-Sauce und abgeflammtem Ziegenkäse
- Vorspeise 10,00 € | Hauptgang 18,00 €
- Polentaschnitte mit Letscho-Gemüse und Basilikum-Schmand
- Vorspeise 8,50 € | Hauptgang 17,00 €
Hauptgänge
- rosa gebratene Medaillons vom heimischen Hirsch mit lila Gnocchi, Quittenpüree und Wildpreiselbeer-Rosmarin-Sauce 32,00 €
- Barbarie-Entenbrust mit Maronenpüree, Rosenkohl und Kirsch-Pfeffer-Sauce 28,00 €
- Teriyaki vom Lammrücken mit Shitakepilz- Dim Sum, Pak-Choi und Jasmin-Reis 30,00 €
- Steinbutt und Doradenfilet mit Würfel-Kartoffel, Citrus-Ingwer-Spinat und Süßkartoffel-Creme 31,00 €
