Abendkarte
Menü
- Forellen-Brandade mit Roter Bete und Apfel-Meerrettich-Cremé 16,00 €
- konfierter Würfel vom Bio-Lachs mit eigenem Kaviar und Kürbis-Chutney 17,00 €
- Filet vom bayerischen Weiderind mit gebratener Gänseleber, Petersilienwurzel-Sellerie-Gemüse, Polentakroketten und Trüffelsauce 38,00 €
- Valrhôna-Schokoladen-Maronen-Kuchen mit Bratapfel-Eis und Rum-Vanille-Sauce 14,00 €
- Menüpreis: 79,00 €
Vegetarisch, hausgemachte Pasta & mehr
Hauptgänge
- Rücken vom heimischen Hirsch mit Rosenkohl, Brezenknödel, Sellerie-Quitte und Preiselbeer-Zimt-Sauce 34,00 €
- rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Marone, Grießnockerl, Blaukraut-Cremé und Cassis-Pfeffersauce 30,00 €
- Bäckchen vom schwäbisch-hällischen Jungschwein mit Karotten-Zuckerschoten, Duftreis und Thaicurrysauce 29,00 €
- gebratenes Zanderfilet mit Linsen-Steckrüben-Gemüse, Safran-Kartoffel-Püree und Honig-Senf-Sauce 30,00 €