Abendkarte
Menü
- Jacobsmuschel vom Grill mit Lardo und Erbsen-Vanille-Creme 17,00 €
- glasierte Zunge vom bayerischen Weiderind mit Graupen-Lauch-Pfifferling-Risotto 18,00 €
- mit Wachtel und Morcheln gefüllte Perlhuhnbrust, Babyspinat und Kartoffel-Sahne-Püree 33,00 €
- Parfait von der Morellenfeuer-Kirsche mit Schokoladen-Würfel und Tonkabohnen-Kirsch-Espuma 14,00 €
- Menüpreis: 78,00 €
Vegetarisch, hausgemachte Pasta & mehr
- Asia-Nudeln mit gebratener Barbarie-Entenbrust und Teriyaki-Sauce
- Vorspeise 16,00 € | Hauptgang 29,00 €
- schwarzes Sepia-Risotto mit mediterran gegrilltem Pulpo & Jacobsmuschel
- Vorspeise 18,00 € | Hauptgang 35,00 €
- sommerliches Gemüse-Pfifferling-Ragout mit Falafel-Bällchen und Kräutersauce
- Vorspeise 12,00 € | Hauptgang 21,00 €
Hauptgänge
- Filet vom bayerischen Jungbullen mit Artischocken, Tomaten-Polenta und Basilikum-Sauce 38,00 €
- Rücken vom Duroc-Schwein mit Pfifferlingen, Semmelknödel-Soufflé und Spitzkohl 31,00 €
- Lammrücken mit Wasabi-Erdnuss-Kruste, Sesam-Blinis, Pak-Choi und Thaicurry-Sauce 35,00 €
- Filet vom schwäbischen Seesaibling mit Fenchelgemüse, Risotto und Rote-Bete-Meerrettich-Schaum 29,00 €
